یوننان کاتیمور مری بلوسوم

ویژگی‌ها

عطر و رایحه: آلو، کشمش
طعم: کاکائو، بادام، میوه‌های استوایی
اسیدیته: درخشان و میوه‌ای
بافت: نرم و غنی

مشخصات توصیفی

نوع محصول: دانه‌های قهوه برشته‌شده
منطقه: ارتفاعات یوننان، چین
ارتفاع: ۱۵۰۰ تا ۱۶۰۰ متر از سطح دریا
نوع خاک: خاک حاصلخیز
روش فرآوری: بی‌هوازی طبیعی (Anaerobic Natural)
مدت زمان از گل‌دهی تا میوه: ۹ تا ۱۰ ماه
میزان تولید (کیلوگرم در هکتار): ۸۰۰ تا ۱۲۰۰
دمای بهینه: ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد
بارندگی بهینه: ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ میلی‌متر
کشور مبدأ: چین
منطقه تولید: ارتفاعات یوننان

اطلاعات تکمیلی

ساختار دانه: متراکم، غنی از قندهای طبیعی
پروفایل طعمی: شیرین و میوه‌ای با ته‌مزه‌های مغزی
روش برداشت: دست‌چین‌شده
مناسب برای: اسپرسو، کلد برو
نکات ویژه: اقلیم معتدل، بارندگی فراوان و خاک حاصلخیز یوننان، شرایطی ایده‌آل برای تولید دانه‌های قهوه با طعمی بی‌نظیر فراهم می‌کند. فرآیند بی‌هوازی طبیعی، شیرینی طبیعی و پیچیدگی طعمی قهوه را افزایش داده و پروفایلی نرم و غنی ایجاد می‌کند. این قهوه با نت‌های شیرین و میوه‌ای آلو و کشمش، ته‌مزه‌ای مخملی از کاکائو، لطافت بادام و پایان استوایی درخشان همراه است.