در قهوه استوا، ما بر این باوریم که هر دانه قهوه یک داستان برای گفتن دارد. داستانی از عشق، تلاش و تعهد. مأموریت ما اینه که این داستان‌ها رو به گوش شما برسونیم و کشاورزان فوق‌العاده‌ای که با جان و دل قهوه‌های بی‌نظیر ما رو پرورش می‌دن، رو به دنیا معرفی کنیم. هر کدوم از این کشاورزا با پشتکار و اشتیاقشون ما رو به مزارع زیبای خودشون می‌برن. حالا بیایید با هم سفری به دل این مزارع داشته باشیم و با برخی از این افراد شگفت‌انگیز آشنا بشیم:
لیست کشاورزان قهوه
تو قهوه استوا، ما فقط درباره دانه‌های قهوه حرف نمی‌زنیم؛ ما درباره آدم‌های فوق‌العاده‌ای که با عشق و تلاش، قهوه‌ای عالی رو به دست ما می‌رسونن حرف می‌زنیم. این کشاورزا قهرمان‌های واقعی هستن که با تمام وجود برای کشت قهوه زحمت می‌کشن. داستان‌های اون‌ها پر از شور، عشق و کلی قهوه‌اس. اگه شما یه کشاورز قهوه‌ای هستید و داستانی برای گفتن دارید، به صفحه محصولات خود را نمایش دهید ما سر بزنید. حالا بیاید با هم به زندگی برخی از این کشاورزای بی‌نظیر نگاهی بندازیم:
کشاورزان قهوه ما
1. آببه از منطقه گدئو، اتیوپی
آببه، کشاورزی در اواخر دهه 50 زندگیش، سومین نسل از خانواده‌ایه که در منطقه سرسبز گدئو در گوژی، اتیوپی، قهوه می‌کارن. اون تمام عمرش رو در مزرعه خانوادگی گذرونده و دانشی که از پدر و پدربزرگش به ارث برده، در کشت قهوه به کار می‌گیره. قهوه اتیوپی گوژی سوپر گرید آببه مثل یه سمفونی تو فنجان شماست، با طعم‌های زنده و پیچیده که ذائقه شما رو به رقص درمیاره.
مزرعه آببه، در ارتفاعات 2000 تا 2100 متر، از خاک‌های غنی و آب و هوای عالی برخورداره. این مزرعه 20 هکتاری با دقت به روش‌های سنتی کشاورزی مدیریت می‌شه. تعهد آببه به پایداری و کیفیت نه تنها برای محیط زیست خوبه، بلکه میراث خانوادگی‌شون هم محسوب می‌شه. مزرعه اون مرکز اجتماع محلیه و برای مردم کار و افتخار به ارمغان میاره. هر فنجان قهوه آببه، نتیجه عشق و تلاش فراوانشه.
2. ایزابلا از تارازو، کاستاریکا
ایزابلا، در اوایل دهه 40 زندگیش، از زمانی که نوجوان بود به کشاورزی قهوه مشغوله. مزرعه اون در تارازو، کاستاریکا، در ارتفاعات 1800 تا 1900 متر قرار داره. این ارتفاع و آب و هوای خنک، فرآیند رسیدن گیلاس‌های قهوه رو کند می‌کنه و باعث می‌شه دانه‌ها متراکم و پر از طعم باشن. خاک غنی و آتشفشانی هم عمق بیشتری به دانه‌ها می‌بخشه و نتیجه اون قهوه کاستاریکا لا لوما ماست.
مزرعه ایزابلا که 15 هکتار وسعت داره، نمونه‌ای از کشاورزی پایدار و نوآورانه‌اس. اون همیشه در حال آزمایش تکنیک‌های جدید برای بهبود کیفیت قهوه‌شه. فرآیند شستشوی دو مرحله‌ای بی‌هوازی ایزابلا، نشون‌دهنده روحیه نوآورانه‌شه. مزرعه ایزابلا فقط برای تولید قهوه عالی نیست؛ بلکه برای حفظ محیط زیست و تضمین آینده‌ای روشن برای نسل‌های بعدی کشاورزا هم هست. قهوه اون بازتابی از میراث غنی و آینده روشن کشاورزی قهوه کاستاریکا‌ست.
3. لی وی از ارتفاعات یون‌نان، چین
لی وی، در اواخر دهه 30 زندگیش، در تلاشه تا فرهنگ باستانی قهوه یون‌نان رو احیا کنه. اون در منطقه‌ای که به چای معروفه بزرگ شده و پتانسیل قهوه رو دیده و تصمیم گرفته که اون رو توسعه بده. مزرعه اون که بیش از 30 هکتار وسعت داره، ترکیبی از تکنیک‌های سنتی و روش‌های مدرنه. نتیجه اون قهوه کاتیمور مری بلوسوم یون‌نان ماست، یه نوشیدنی منحصر به فرد و خوشمزه.
مزرعه لی وی از آب و هوای معتدل و خاک‌های حاصلخیز یون‌نان بهره می‌بره. اون به پایداری متعهده و از اصول پرماکالچر برای حفظ سلامت خاک و تنوع زیستی استفاده می‌کنه. لی وی همچنین یه رهبر اجتماعیه و آموزش‌ها و منابع لازم رو به کشاورزای همکارش ارائه می‌ده. تعهد اون به کیفیت و جامعه، قهوه‌ش رو منحصر به فرد می‌کنه. هر جرعه از قهوه اون داستان فرهنگ غنی و آینده روشن یون‌نان رو بازگو می‌کنه.
4. کارلوس از تروخیلو، کلمبیا
کارلوس، در اوایل دهه 60 زندگیش، ستون فقرات صحنه قهوه تروخیلو در منطقه کائوکا کلمبیاست. خانواده اون نسل‌هاست که این زمین رو کشاورزی می‌کنن و ارتباط عمیق کارلوس با خاک در هر دانه قهوه مشهوده. مزرعه اون که 25 هکتار وسعت داره، از خاک‌های غنی و آتشفشانی و شرایط عالی رشد بهره‌مند می‌شه.
قهوه کائوکا کاستیلو کلمبیا ما، گواهی بر دقت و تکنیک‌های نوآورانه کارلوسه. اون از فرآیند شستشوی دو مرحله‌ای بی‌هوازی با شوک حرارتی استفاده می‌کنه تا طعم‌های پیچیده قهوه رو بهبود ببخشه. تعهد کارلوس به کیفیت و پایداری الگویی برای سایر کشاورزای منطقه است. اون فقط قهوه نمی‌کاره؛ بلکه میراث خودش رو حفظ کرده و دانش خودش رو به اشتراک می‌ذاره تا آینده‌ای روشن برای کشاورزی قهوه کلمبیا تضمین کنه.
داستان خود را به اشتراک بگذارید
ما از کشاورزان قهوه در این مناطق و فراتر از آن دعوت می‌کنیم تا داستان‌ها و محصولات منحصر به فرد خودشون رو با ما به اشتراک بذارن. به خانواده قهوه استوا بپیوندید و بخشی از یه جامعه جهانی باشید که به کیفیت، پایداری و سنت‌های غنی کشاورزی قهوه ارزش می‌ده.
این فرصت رو برای نمایش سخت‌کوشی و تعهد خودتون از دست ندید. و به این صفحه سر بزنید.
