قهوه اتیوپی گوجی هامبلا

قهوه اتیوپی گوجی هامبلا (ETHIOPIA GUJI HAMBELA)

طعم‌یادها: بنفشه، انگور، بلوبری، زردآلو
خاستگاه: اتیوپی
ناحیه: گوجی
ارتفاع کشت: 2200-2250 متر
فرآوری: فرآوری طبیعی با خشک شدن آهسته

اتیوپی، زادگاه قهوه، به خاطر طعم‌های روشن و گلی قهوه‌هایش مشهور است. قهوه‌های این منطقه به‌طور طبیعی اسیدیته بالایی دارند و به دلیل پیچیدگی‌شان برای دم‌آوری به روش فیلتری بسیار مناسب هستند.

منطقه گوجی، یکی از معروف‌ترین نواحی تولید قهوه در اتیوپی، به خاطر تولید برخی از بهترین قهوه‌های جهان شناخته می‌شود. قهوه‌های این منطقه به خاطر اسیدیته بالا و طعم‌های شیرین و میوه‌ای خود شهرت دارند. دانه‌های قهوه این ناحیه دارای نت های گلی و میوه‌ای همچون تمشک و میوه‌های استوایی هستند.

قهوه اتیوپی گوجی هامبلا به‌صورت طبیعی و با خشک شدن آهسته فرآوری می‌شود. در این روش، گیلاس‌های قهوه به‌آرامی در آفتاب خشک می‌شوند تا طعم‌ها و عطرهای طبیعی حفظ شوند. این فرآیند که ممکن است 4 تا 6 هفته طول بکشد، شامل چرخاندن مداوم گیلاس‌ها در طول روز و پوشاندن آن‌ها در شب یا هنگام بارندگی است. این روش سنتی فرآوری قهوه، باعث می‌شود طعم نهایی قهوه شفاف و بی‌نظیر باشد.

طعم‌یادهای این قهوه شامل بنفشه، انگور، بلوبری و زردآلو است. این ترکیب طعمی باعث می‌شود هر جرعه از این قهوه همچون سفری در دنیای طعم‌های میوه‌ای و گلی باشد. بنفشه و انگور طعمی لطیف و شیرین به قهوه می‌دهند، در حالی که بلوبری و زردآلو به آن عمق و پیچیدگی بیشتری می‌بخشند.