Wilayah: Kopi Colombia Cauca Castillo berasal dari lanskap subur Trujillo di departemen Cauca, Kolombia, yang tumbuh di ketinggian antara 1800 dan 1900 meter. Wilayah ini terkenal dengan tanah vulkanik yang kaya dan iklim yang sempurna. Ketinggian yang tinggi memperlambat pertumbuhan ceri kopi, membuat biji kopi lebih padat dan memberikan rasa yang lebih terkonsentrasi.
Metode Pengolahan: Kopi ini menjalani proses pencucian ganda anaerobik dengan sentuhan perlakuan kejut termal. Ceri kopi pertama-tama difermentasi dalam lingkungan rendah oksigen, yang meningkatkan gula kompleks dan rasa uniknya. Setelah fermentasi, biji kopi dicuci dan kemudian diberi perubahan suhu mendadak. Kejut termal ini mengunci rasa dan aroma luar biasa yang dikembangkan selama proses.
Catatan Rasa: Setiap tegukan Colombia Cauca Castillo adalah campuran catatan buah dan manis. Bayangkan rasa terang dan juicy dari anggur dan peach yang mengenai lidah Anda terlebih dahulu, diikuti dengan aksen manis yang lebih dalam dari plum. Akhirnya halus, dengan rasa gula merah yang tersisa yang menambah manis yang menenangkan dan menyeimbangkan keseluruhan cangkir.
Cocok Untuk: Jika Anda suka mengeksplorasi profil rasa yang kompleks dan bernuansa, Colombia Cauca Castillo adalah obsesi berikutnya Anda. Kopi ini sempurna untuk pagi yang santai dengan metode pour-over atau sore yang tenang dengan French press. Apakah Anda seorang pecinta kopi atau hanya seseorang yang menghargai secangkir kopi yang luar biasa, kopi ini akan meningkatkan pengalaman kopi Anda dan membuat Anda ingin kembali lagi.
